Για όσους δεν γνωρίζουν τα ολοθούρια (αγγούρια της θάλασσας) είναι σκουλήκια της θάλασσας τα οποία συγκαταλέγονται στα εχινόδερμα και είναι εξαιρετικό δόλωμα. Στην Κίνα όμως και σε άλλες χώρες είναι πανάκριβα, γιατί τα τρώνε στα πιο ακριβά εστιατόρια, σε απίστευτα υψηλές τιμές, ενώ τα χρησιμοποιούν και για την παρασκευή φαρμακευτικών και καλλυντικών σκευασμάτων.
Αλήθεια πόσοι από εσάς γνωρίζετε ότι μια από τις ελάχιστες εταιρείες στον Ελλαδικό χώρο, που δραστηριοποιούνται στα ολοθούρια, έχει την έδρα της στη Λαμία και εξάγει πολλούς τόνους από το συγκεκριμένο προϊόν στην Ασιατική αγορά;